Nuestro concepto y apartado más importante de esta nueva carta es la comida Canaria, con un ambiente familiar de la mano de Juan Carlos Saavedra Fuentes y Amelia Martín que nos traerán platos y sabores de antaño con recetas tradicionales familiares, que han estado en nuestros hogares desde siempre, recuperando así la escancia de nuestra rica gastronomía.
El puchero Canario, sopa de cabra , papas costilla y piña, pescado salado, tollos , carne cabra, conejo al ajillo, gofio escaldado, carne fiesta, potaje berros, carne en salsa como muchos otros platos siempre implicados con el producto local de nuestro bonito Valle de Güímar.